Receita de peixe empanado fácil

• 1kg de filé de peixe (merluza, pescada ou polaca do alasca)
• suco de 1 limão
• 2 ovos
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte os filé de peixe em pedaços pequenos e coloque num recipiente, cubra com água e adicione o suco de limão, deixe de molho por 15 minutos. Escorra a água.
2. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3. Num recipiente coloque os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, misture, reserve.
4. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo e também a adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
5. E em outro recipiente coloque a farinha de rosca (se não tiver substitua por farinha de trigo).
6. Passe os filé de peixe na farinha de trigo, depois passe nos ovos e por último passe na farinha de rosca.
7. Numa frigideira grande coloque óleo, o bastante para ficar com 1cm de profundidade (para cobrir o filé), e deixe esquentar por 2 minutos.
8. Coloque os filés empanados no óleo e frite, deixe dourar, vire e deixe o outro lado dourar também.
9. Retire do óleo e coloque para escorrer num prato com papel toalha.
10. Fica perfeito servido com batata frita!