Receita de Sonho + opções de recheios
Aprenda uma deliciosa receita de sonho de padaria fácil e opções de recheios maravilhosos.
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O sonho de padaria é um pão doce recheado que é pré-assado e depois frito, deixando uma casquinha levemente crocante e o meio super fofinho e muito cremoso com o recheio, uma uma sobremesa simplesmente incrível, não é a toa que tem esse nome. Fazer sonho caseiro é mais fácil que você imagina, essa receita de sonho é muito simples e os recheios são ainda mais simples, vem aprender!
Como fazer sonho de padaria?
Ingredientes
- 400g de farinha de trigo (3 xícaras e 1/3)
- 45g de açúcar (3 colheres de sopa)
- 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
- 50g de Manteiga ou margarina (2 colheres e 1/2 de sopa)
- 180mL de Leite morno (3/4 de xícara)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
- Acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal
- Misture bem com uma colher
- Acrescente o restante da farinha de trigo e misture
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por cerca de 15 minutos ou até que fique bem homogênea
- Volte a massa para a tigela e cubra com um pano
- Deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume
- Divida a massa em 18 pedaços iguais de 40g e faça bolinhas
- Distribua as bolinhas em assadeiras polvilhadas com farinha de trigo deixando um espaço de cerca de 3 cm umas das outras
- Cubra com um pano e espere crescer novamente por mais 30 minutos
- Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos e coloque para assar por 15 minutos
- Coloque o óleo numa panela (o bastante para cobrir os sonhos) e deixe esquentar
- Frite os sonhos pré-assados até dourarem
- Deixe esfriar e passe os sonhos no açúcar de confeiteiro.
- Corte e recheie, ou recheie sem cortar usando um bico ou saco de confeitar.
Os recheios para sonho de padaria podem ser recheios prontos como doce de leite, geleia, nutella ou goiabada cremosa, mas os recheios mais comuns são o creme de confeiteiro e o de brigadeiro, as receitas são bem fáceis de fazer, vem aprender:
Receita de creme de confeiteiro:
Ingredientes:
- 720mL de leite (3 xícaras)
- 180g de açúcar (1 xícara)
- 50g de amido de milho (1/3 de xícara)
- 2 gemas
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma panela em fogo desligado coloque o amido de milho, o açúcar e o leite, misture bem
- Coloque uma peneira em cima da panela com o leite, coloque as gemas na peneira, faça furos nas gemas com uma faca e deixe que escorra naturalmente por cima do leite
- Ligue o fogo e deixe no médio, cozinhe o creme até que engrosse, não pare de mexer, assim que ferver cozinhe por mais 2 minutos
- Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, mexa bem e deixe esfriar antes de rechear os sonhos.
Recheio de chocolate para sonho:
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 150g de chocolate meio amargo picado (ou 1/2 xícara de chocolate em pó)
- 1 colher (de sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado, a margarina e o leite.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar, depois de ferver cozinhe por 5 minutos mexendo sempre.
- Deixe esfriar e recheie os sonhos.
Veja também:
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 18 porções
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 18 porções
Avaliação: 4.9 estrelas
Votos: 113
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Atualizado em:
12/01/2022
| Categorias:
1receita
café da manhã
doces
Lanches
pães
Postado por:
Amando Cozinhar
