Receita de queijo vegano

Receita de queijo vegano fácil, com textura cremosa e um sabor delicioso, perfeito para comer no seu lanche e para usar em receitas como pizza vegana.
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O queijo vegano é uma receita muito simples de fazer em casa e perfeita para quem não utiliza nenhum produto de origem animal ou para quem procura um queijo mais saudável e menos calórico para comer no dia-a-dia.

O queijo vegano fica numa textura cremosa, fica leve e tem um sabor delicioso. Você pode usa-lo na pizza vegana, sanduíche vegano, tapioca e pode substituir o queijo tradicional em diversas outras receitas.

Esse queijo vegano pode ser feito usando castanha-de-cajú, semente de girassol, batata inglesa, mandioquinha ou Couve-flor, você utiliza a mesma quantidade de qualquer um deles (1/2 xícara). No caso da castanha-de-cajú ou da semente de girassol você vai deixar de molho na água 15 minutos antes de utilizar na receita. Já no caso da batata, mandioquinha e couve-flor você deve cozinha-los antes de utilizar para a receita.

A levedura nutricional é um pózinho amarelo que você encontra no supermercado ou em lojas de produtos naturais, ela vai ser responsável por deixar o queijo mais saboroso e com o sabor mais próximo do natural, se você não encontrar você pode substituir por 1/4 de xícara de cenoura crua ralada.

queijo vegano

Veja também:

Como fazer queijo vegano?


Ingredientes:

  • 1/2 xícara de castanhas-de-cajú (ou semente de girassol, batata inglesa, mandioquinha, ou Couve flor)
  • 400ml água
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 colher (de sopa) de óleo
  • 1 colher (de sopa) de levedura nutricional
  • 2 colheres (de sopa) de polvilho doce
  • 2 colheres (de sopa) de polvilho azedo

Modo de preparo:

  1. Deixe as castanhas-de-cajú de molho na água por 15 minutos.
  2. Coloque as castanhas, a água e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem até que fique tudo bem líquido.
  3. Coloque o líquido numa panela e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
  4. Retire no fogo e coloque em um pote untado com óleo.
  5. Leve à geladeira até ficar firme (por aprox. 4 horas).
  6. Agora é só servir!


Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 4 porções
Avaliação: 4.9 estrelas
Votos: 68
Receita de queijo vegano
Receita de queijo vegano
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Descrição: O queijo vegano é uma receita muito simples de fazer em casa e perfeita para quem não utiliza nenhum produto de origem animal ou para quem p...
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Atualizado em: 7/19/2022 | Categorias:
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