Donuts de chocolate
Duas receita de donuts, donuts americanos tradicionais e rosquinha de chocolate com massa de chocolate.
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Os donuts são pãozinhos que ao invés de serem assados são fritos, o que o deixa levemente crocante por fora e com textura de pão por dentro, eles podem ser feitos com a massinha branca ou com massa de chocolate, e cobertos com chocolate derretido, você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco, inclusive você pode adicionar corante alimentício no chocolate branco derretido e fazer rosquinhas coloridas.
Veja também:
Como fazer Donuts?
Donuts com massa branca:
- 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 envelope de fermento biológico seco instantâneo (5g)
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de leite morno
- 3 colheres (de sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Chocolate derretido e granulado de chocolate para decorar
Modo de preparo:
- Em um recipiente misture o leite, o açúcar e o fermento na batedeira
- Acrescente a manteiga derretida, o ovo, o sal e a farinha de trigo
- Misture bem e sove a massa por 10 minutos.
- Coloque a massa para um recipiente untado com óleo, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 50 minutos ou até que dobrar de volume
- Coloque a massa em uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo
- Abra a massa com um rolo até uma espessura de aproximadamente 4 milímetros
- Corte bolinhas com um cortador ou um copo e faça uma bolinha menor no meio usando uma tampinha ou bico de confeitar.
- Coloque os donuts em um assadeira enfarinhada e cubra com um pano
- Deixe descansar por 1 hora ou até que dobrem de volume
- Frite as rosquinhas no óleo dos dois lados e deixe escorrer no papel toalha.
- Mergulhe um lado dos donuts no chocolate derretido e decore com granulados.
Donuts com massa de chocolate:
- 1 colher (de chá) de fermento biológico fresco
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 200ml de leite
- 1 ovo
- 2 gemas
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de sal
- 1/2 de xícara de chocolate em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Chocolate derretido e granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
- Coloque em um recipiente a manteiga derretida, o leite, o ovo, as gemas o açúcar e o sal e misture bem.
- Acrescente o fermento, o chocolate em pó e 1 xícara de farinha de trigo e misture.
- Depois acrescente o restante da farinha e sove por 10 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
- Polvilhe um pouquinho de farinha de trigo numa bancada e abra a massa com um rolo. Abra a massa com aproximadamente 0,7cm.
- Corte com o cortador redondo de biscoito, ou com um copo e o faça o furinho no meio com um bico de confeitar.
- Deixe descansar em uma forma coberta com um pano por 40 minutos.
- Frite em óleo bem quente e deixe escorrer no papel toalha.
- Cubra com chocolate branco derretido e pedacinhos de biscoito, ou com a cobertura que preferir.
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 15 porções
Avaliação: 4.8 estrelas
Votos: 18
Votos: 18
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