Receita de quentão (Vinho quente)

O vinho quente (ou quentão) é uma bebida geralmente servida no inverno e em festas como as de São João e de Natal. Além de ser uma bebida deliciosa para dias frios, o quentão proporciona vários benefícios para a saúde quando consumido em quantidades adequadas, o gengibre é um deles, ele possui ação anti-inflamatória e cicatrizante, e ajuda também na digestão.

É uma bebida fácil de fazer, bem diferente e deliciosa.

• 1L de vinho tinto suave
• 1/2 xícara de cachaça
• 600ml de água
• 2 xícaras de açúcar
• casca de 2 laranjas
• casca de 1 limão
• 2 colheres (de sopa) de gengibre ralado
• 10 cravos-da-índia
• 4 canelas em pau
• 1 maçã cortada em pedacinhos (ou laranja e limão em rodelas)

1. Coloque em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre picado, o cravo e a canela em pau.
2. Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter, cuidado para não queimar.
3. Retire a panela do fogo e coloque a água aos poucos. Cuidado: o líquido pode borbulhar.
4. Adicione também o vinho e a cachaça, misture, não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.
5. Volte a panela ao fogo médio. Quando começar a ferver baixe o fogo.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
7. Coe, adicione a maçã picada ou o limão/laranja em rodelas e sirva.
8. Mantenha no fogo, em fogo baixo, para manter quente.