Bolo trufado de morango e chocolate

Esse bolo recheado com brigadeiro branco e morangos é um dos mais deliciosos que já comi, a mistura de morango, chocolate e o creme branco é incomparável. O bolo fica super fofinho, o recheio super cremoso e a receita de ganache de chocolate é muito fácil de fazer.

Como fazer bolo trufado de chocolate com morango?

Ingredientes:

Bolo:

• 300g de margarina ou manteiga (aprox. 12 colheres de sopa cheias)
• 300g de açúcar (2 xícaras)
• 4 ovos
• 300g de farinha de trigo com fermento (3 xícaras)
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite integral
• 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 10 morangos inteiros sem as folhas

1. Recheio: Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Coloque o bolo de volta na forma, corte o meio do bolo e retire.
3. Coloque quase todo o recheio e dentro do recheio coloque os morangos inteiros. Cubra com o resto do recheio.
4. Tampe a abertura do bolo com um pouco do bolo que você tirou do meio.
5. Leve à geladeira por 20 minutos.

1. Cobertura: Coloque o chocolate num recipiente e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e coloque mais 30 segundos, se não tiver derretido todo coloque mais uma vez.
2. Junte o creme de leite e misture bem.
3. Desenforme novamente o bolo e cubra com o ganache de chocolate.
4. Decore como preferir.

1. Agora é só servir, ou deixar na geladeira, quanto mais tempo ele passa na geladeira mais durinha fica a cobertura e mais cremoso fica o recheio pois ele absorve o líquido do morango.

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