Coxinha cremosa de frango e cheddar

1. Massa: Numa panela junte a água, o leite, a manteiga, o cubo de frango e a cebola.
2. Leve ao fogo até ferver.
3. Assim que ferver adicione a farinha de trigo, baixe o fogo e mexa rápido até o líquido se misturar bem com a farinha.
4. Quando formar uma massa homogênea deixe no fogo mexendo sempre por mais 2 minutos.
5. Retire da panela e deixe esfriar.
6. Recheio: Corte o frango em cubos médios.
7. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
8. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
9. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
10. como desfiar frango
11. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
12. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
13. Coloque o frango com um pouco do caldo no processador e triture até desfiar.

Montagem:

1. Pegue um pedacinho da massa, faça uma bolinha, amasse essa bolinha na palma da mão, coloque um pouco do frango e aproximadamente uma colher (de chá) cheia de cheddar cremoso, junte as extremidades, feche e modele a coxinha.
2. Repita o processo até fazer todas as coxinhas.
3. Coloque em um potinho a farinha de rosca com uma pitada de sal, e em outro pote o leite.
4. Molhe uma coxinha de cada vez no leite e depois passe na farinha de rosca.
5. Coloque óleo em uma panela o bastante para cobrir as coxinhas e esquente por 10 minutos.
6. Frite as coxinhas até dourar. Sirva quente.

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