8 receitas de quiches salgados incríveis

Receitas deliciosas e fáceis de quiches, entre elas o quiche lorraine, quiche de camarrão e quiche de carne seca.
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Quiches são tortas abertas com recheios diversos. São deliciosas e aqui você vai aprender 8 receitas de quiches com recheios salgados maravilhosos para você fazer em casa.

Os quiches são um sucesso, pois são fáceis de faz e o resultado fica uma delícia. É uma massa simples e com recheios que podem ir de vegetais até camarão. Vamos aprender?

quiche salgado

Quiche de camarão

Receita de quiche de camarão (ou torta de camarão) super fácil de fazer, e perfeita para seu almoço ou jantar especiais.

quiche de camarão

Quiche Lorraine


Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 125g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Recheio:

  • Óleo para untar
  • 1/2 xícara de chá de bacon picado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de chá de queijo gruyère ralado grosso
  • 1/4 de xícara de chá de sálvia fresca inteira
  • Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos. Abra a massa e forre a fôrma de 30cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio para assar por 15 minutos ou até ficar firme, mas sem dourar.
  2. Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até dourar. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite e o queijo ralado e misture. Tempere com sal e noz-moscada e acrescente o bacon. Despeje a mistura sobre a massa pré-assada, distribua a sálvia e volte novamente ao forno por mais 20 minutos ou até começar a dourar e o recheio ficar firme. 

Quiche de Frango e Queijo - Receita no link

Receita fácil de quiche de frango para a família toda, simples de fazer, e você pode fazer individual.

receita de frango


Quiche de Alho Poró


Massa:

  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colher de sopa de água gelada

Recheio:

  • 3 maços de alho-poró cortados em rodelas bem finas
  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de creme de leite fresco
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Massa: Junte a farinha, manteiga e ovo até formar uma farofa. Acrescente as duas colheres de água gelada e amasse delicadamente para dar liga. Recheio: Com um fouet, bata os ovos e o creme de leite fresco. Refogue o alho-poró na frigideira com um pouquinho de azeite. Depois, misture o alho no creme e acrescente os queijos.
  2. Montagem: Abra a massa com as mãos numa forma redonda de 22 cm, montando o fundo da torta e a lateral. Coloque o recheio e leve ao forno por cerca de 30 minutos (de 25 a 30) numa temperatura de 180 graus até dourar. É importante lembrar que cada forno reage de um jeito, por isso, fique atenta para não queimar ou para não tirar a quiche antes da hora.

Quiche de bacalhau


Massa:

  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 gema

Recheio:

  • 300 g de bacalhau em lascas e dessalgado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho pequenos e espremidos
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara (de chá) de azeitona verde picada (opcional)
  • 1 ovo e 1 clara (use a da gema acima)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma tigela os ingredientes da massa e amasse só até formar uma massa homogênea, não precisa sovar. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por uns 20 minutos. Depois coloque a massa na forma (não precisa untar) e vá abrindo com as mãos e forrando todo o fundo e lateral da forma, não deixe muito grosso. Reserve.
  2. Agora, frite a cebola e o alho no azeite, junte o bacalhau em lascas e dessalgado e misture tudo. Acrescente o tomate e o cheiro verde e deixe cozinhar um pouco. Depois coloque a azeitona e cozinhe mais até ficar praticamente seco.
  3. Deixe esfriar completamente, junte o ovo, a clara e o creme de leite. Misture bem e coloque na forma coberta com a massa. Coloque as azeitonas inteiras sem caroço por cima para decorar e leve ao forno médio (180 graus) que já deve ter sido preaquecido. Deixe até dourar levemente, o meu ficou uns 25 minutos.

Quiche de carne seca


Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 5 gemas
  • óleo (o suficiente)

Recheio:

  • 300 g de carne seca dessalgada
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 ovos
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma farofa.
  2. Acrescente o óleo aos poucos até a massa ficar macia.
  3. Abra a massa sobre o fundo e as laterais da fôrma, até que a borda fique bem fina.
  4. Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de
  5. pressão). Desfie e retire toda a gordura.
  6. Refogue a cebola no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por +/-3 minutos e acrescente a salsa. Reserve.
  7. Bater no liquidificador: leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.
  8. Coloque a carne na forma e depois o creme, espalhando bem.
  9. Asse em forno médio até que fique firme.

Quiche de queijo e presunto


Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 120g de margarina
  • 3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de ricota
  • 1 xícara de chá de mussarela
  • 1 xícara de chá de cream cheese
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de chá de presunto picado

Modo de preparo:

  1. Misture bem todos os ingredientes da massa até que solte das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo e transfira-a para uma forma de fundo removível. Reserve.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo, a ricota, a mussarela, o cream cheese e o sal. Despeje a mistura em um recipiente, acrescente o presunto e misture. Distribua o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Quiche de frango


Massa:

  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 300 g de margarina

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • salsa e cebolinha picadas
  • 1 Colher (de sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 dentes de alho

Cobertura:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 ovo

Modo de preparo:

  1. Coloque os ingredientes da massa num recipiente e misture até ficar homogênea.
  2. Forre forminhas, ou uma forma grande com a massa.
  3. Não deixe muito grossa e nem fina demais. Reserve.
  4. Numa panela, coloque  a manteiga, o alho, a cebola e refogue, coloque o frango, refogue e adicione a salsinha e cebolinha. Reserve.
  5. Misture bem os ingredientes da cobertura e reserve.
  6. Nas forminhas que já estão forradas com a massa, coloque o recheio e 1 colher de sopa da cobertura
  7. Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado.

Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 1 porção
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 31
8 receitas de quiches salgados incríveis
8 receitas de quiches salgados incríveis
Autor:
Descrição: Quiches são tortas abertas com recheios diversos. São deliciosas e aqui você vai aprender 8 receitas de quiches com recheios salgados maravi...
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Atualizado em: 3/12/2022 | Categorias:
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