Camarão ao leite de coco rápido

Essa receita de camarão ao molho de coco fica deliciosa, é muito rápido e fácil de fazer, combina perfeitamente com massas, arroz e batata frita. O molho fica fica cremoso e os camarões bem macios, e tudo fica pronto em 20 minutinhos.

Como fazer camarão ao leite de coco?

Ingredientes:

• 400g de filé de camarão descongelado
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1/2 cubo de caldo de peixe ou camarão (ou frango)
• 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola picada
• 4 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1 colher (de chá) de colorau (opcional)
• 2 colheres (de sopa) de requeijão ou creme de leite

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela a cebola picada e a manteiga, leve ao fogo e deixe dourar.
2. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 2 minutos, mexendo para dourar por igual.
3. Se estiver seco sem água adicione 1/4 de xícara de água, mas se o camarão tiver soltado água não adicione mais.
4. Adicione o leite de coco, o molho de tomate, o caldo de frango e o colorau, deixe ferver por 5 minutos.
5. Adicione o requeijão, deixe ferver por mais 1 minuto e desligue.

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