12 Receitas fáceis de patês

• 300g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola refogada no azeite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 cenoura ralada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

• 1 xícara de pernil desfiado ou picadinha (ou lombo, peru, carne assada, etc.)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa do caldo da carne, se houver
• Salsinha fresca picada a gosto
• 3 gotas de molho inglês

1. Misture bem todos os ingredientes, corrija o sal.

Patê de atum

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes, corrija o sal.

Imagem: gshow

Patê de peru

• 1/2 cebola grande
• 150 g de peito de peru (pode ser com casca)
• 1/2 copo de requeijão
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Triture a cebola no mini-processador ou pique e separe
2. Triture o peito de peru no mini-processador ou pique e separe
3. Em uma tigela, misture a cebola, o peito de peru, o requeijão e a salsinha
4. Acrescente sal a gosto

Patê de bacalhau

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou triturados
• 6 azeitonas pretas picadas
• 1/2 tomate sem pele e sem semente, picado
• 1/3 xícara (chá) de salsinha picada
• 250g ou 1/2 embalagem de 500g de bacalhau desfiado Riberalves
• 1 batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 caixinha (200g) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite. Após 2 minutos acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Junte o tomate e refogue bem para que ele solte água e fique desmanchando. Adicione as azeitonas, o bacalhau e a salsinha.
2. Mantenha no fogo, mexendo sempre para secar por completo os líquidos que se formarem. Deixe esfriar.
3. Misture o refogado com a batata amassada e a maionese. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos e misturando até atingir a consistência de patê. Sirva com torradas ou pães rústicos fatiados

Patê de bacon

• 250g de bacon frito e frio picado
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 dente de alho inteiro sem casca
• 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque metade do bacon, o leite e o alho no liquidificador e ligue em velocidade baixa. Aumente a velocidade para alta e adicione o óleo, aos poucos, em fio, até ficar consistente. Se necessário, adicione mais óleo.
2. Desligue, misture o bacon restante, sal, cheiro-verde e bata rapidamente para misturar. Transfira para um refratário pequeno e sirva com torradas ou outro petisco de sua preferência.

Patê de camarão

Patê de presunto

• 100 g de presunto cortado em cubos
• 50 g de queijo ricota
• 3 colheres de maionese
• 3 colheres de molho pronto para salada sabor caseiro (tipo alho, cebola e salsa)
• 1 fio de azeite de oliva

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea
2. Sirva com pãezinhos, biscoitos, torradas ou canapés

Patê de cenoura

• 1 cenoura cozida
• 1 dente de alho grande
• 1 colher bem cheia de maionese
• 1/2 ricota ou queijo minas

Modo de preparo:

1. Bater tudo no processador ou liquidificador.

Imagem: Ajinimoto

Patê de manjericão e queijo cottage

• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 5 nozes cortadas na metade
• 1 pote de queijo cottage (400g)
• 1 xícara (chá) de manjericão (preferência fresco)

1. Coloque todos os ingredientes no processador (separe algumas folhas de manjericão ou nozes para decorar) e bata até obter uma pasta homogênea.
2. Distribua a pasta em pequenos recipientes próprios para patê e decore com manjericão ou nozes.

Patê de gorgonzola

• 350 g de queijo gorgonzola ou blue cheese
• 1/2 lata de creme de leite light

1. Coloque o queijo e o creme de leite na processadora, caso você não tenha, amasse o queijo com um garfo e misture com creme de leite.
2. Bata até chegar na consistência de patê.

Patê de frango light

1. 1 xícara (de chá) de sobras de frango (grelhado, assado ou cozido)
2. 2 colheres (de sopa) de requeijão cremoso light
3. 2 colheres (de sopa) de creme de leite light
4. 1 dente de alho amassado
5. 1/2 colher (de chá) de páprica (usei a picante)

1. Se você usar frango cozido, escorra todo o caldo antes de usar.
2. Pique o frango em pedaços menores e coloque no liquidificador (use o processador se você tiver), mas coloque aos poucos e vá com a tecla Pulsar triturando o frango. Isso mesmo, coloque um pouco, triture, retire e coloque um pouco mais.
3. Depois coloque o frango triturado em um recipiente e acrescente o requeijão, o creme de leite, o alho (passe no espremedor de alho) e a páprica, que da uma cor e um sabor especial. Misture muito bem, coloque em uma petisqueira e sirva.