Faça e venda: Mini bolo bombom

Nós já havíamos feito e postado a receita de Bolo bombom prestígio em formato grande para aniversários e agora é a vez dessas miniaturas lindas e deliciosas que podem ser vendidas como docinhos de festa ou vendidas em porções maiores.

É fácil de fazer, dependendo do tamanho, se for pequeno, do tamanho de uma trufa, para festas você pode vender por R$ 2,00 e se for maior vender por R$ 4,00.

Massa:

• 75g de açúcar (1/2 xícara)
• 75g de margarina gelada (3 colheres de sopa)
• 1 ovo
• 75g de farinha de trigo com fermento (3/4 de xícara)
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó (para fazer a massa de chocolate)

Modo de preparo:

1. Bata a margarina e o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, adicione o ovo e bata bem, depois adicione a farinha e bata até mistura e por último misture o chocolate (se for fazer a massa de chocolate). A massa fica bem consistente, se quiser adicione 1/4 de xícara de leite.
2. Coloque em uma forma untada com margarina e farinha e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, fure com um palito para saber se está cozido.
3. Desenforme, reserve e deixe esfriar.

Recheio:

Cobertura:

• 200g de chocolate meio-amargo (ou ao leite, ou branco) fracionado (também chamado de cobertura)

Montagem:

1. Enquanto o bolo assa e esfria, faça o recheio e deixe esfriar.
2. Para a montagem você pode usar forminhas de trufa, mini forminhas de bolo, mini embalagens descartáveis ou forminhas de silicone.
3. Para fazer a cobertura: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e derrame nas forminhas, espalhe por toda a forma (usando uma colher ou pincel), retire o excesso e leve ao congelador por 10 minutos, retire do congelador e coloque mais uma camada de chocolate, espalhe por cima da mesma forma e retire o excesso.
4. Deixe num lugar fresco e espere endurecer em temperatura ambiente.
5. Corte o bolo em pedacinhos pequenos nos formatos das forminhas.
6. Coloque o recheio por cima do chocolate até a metade da forminha e complete o restante com a massa de bolo.
7. Cubra o fundo do mini bolo com chocolate derretido, retire o excesso e leve a geladeira até endurecer.
8. Retire da geladeira, desenforme com cuidado.
9. Decore como preferir.

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