Bolo verde de limão

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 9 colheres (de sopa) margarina gelada
• 3 ovos médios
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou use 1 colher de sopa de fermento)
• 1 caixa de gelatina de limão em pó (35g)

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões

Modo de preparo:

1. Massa: Bata na batedeira o açúcar e a margarina gelada por 2 minutos, adicione 1 ovo de cada vez sem parar de bater, por último adicione a farinha com fermento e a gelatina em pó. A massa fica bem consistente.
2. Coloque a massa em uma forma untada, com furo no meio, e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos ou até dourar a parte de cima. Não abra o forno antes de 30 minutos. E fure com um palito antes de tirar do forno.

1. Cobertura: Em um recipiente misture o leite condensado com suco dos limões até formar uma cobertura homogênea.
2. Cubra o bolo quando o mesmo estiver frio. Decore com raspas de limão.

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