Pão francês recheado com frango barbecue

• 300g de peito de frango
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1 colher (de chá) de colorau (opcional)
• 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga
• 4 colheres (de sopa) de molho barbecue
• 4 pães francês
• 4 fatias de queijo prato

Modo de preparo:

1. Corte o frango em cubos médios.
2. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e colorau.
3. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
4. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
5. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
6. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
7. Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
8. Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.
9. Destampe e o frango estará super desfiadinho.
10. Pode confiar, faço isso sempre, sempre deu certo!
11. Coloque o molho barbecue no frango desfiado e misture.

Montagem:

1. Corte os pães do meio e retire o miolo, coloque em uma forma, passe um pouco de molho barbecue na parte de dentro do pão.
2. Recheie os pães com o frango desfiado.
3. Coloque as fatias de queijo por cima de cada pão e leve ao forno alto, pré aquecido, à 240ºC por 5 minutos ou até o queijo derreter.

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