Sanduíche de cookies e brigadeiro
Que tal fazer um cookie super macio, que parecem com os Cookies famosos do Subway, mas ainda recheados com um delicioso brigadeiro? Perfeito para vender ou presentear.
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Esse cookie recheado com brigadeiro é perfeito para vender, servir em festas ou só servir como sobremesa para os amigos e família, o cookie se assado direitinho fica macio e o recheio é delicioso.
Como fazer sanduíche de cookie com brigadeiro?
Ingredientes:
Cookies:
- 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)
Recheio de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (200g)
- 6 colheres (de sopa) chocolate em pó
- 1 colheres (de chá) de manteiga
Modo de preparo:
Cookies:
- Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.
- Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado.
- Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.
- Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio.
- Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.
- Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
- Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.
- Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.
- Deixe esfriar.
Recheio:
- Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar.
Montagem:
- Coloque o recheio em um saco de confeitar sem bico ou com um bico perlê.
- Vire metade dos cookies de cabeça para baixo e coloque o recheio em cima, por cima do recheio coloque outro cookie. Sirva na hora ou leve à geladeira.
Veja também:
Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 12 unidades
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 12 unidades
Avaliação: 4,5 estrelas
Votos: 29
Votos: 29
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