Aprenda a fazer Macarons de maneira fácil

Eu sou encantada por macarons desde a primeira vez que provei, é um doce de sabor super leve e delicado, a textura é crocante semelhante à um biscoito fininho e se desmancha na boca, o recheio é brigadeiro e pode ser de diversos sabores, e você pode colori-los da maneira que quiser.

Ele é vendido por um preço alto por causa da farinha de amêndoas que é cara e não tão fácil de encontrar. Se você quer aprender uma receita de macaron para fazer em casa ou para vender dá uma olhada na receita incrível:

Como fazer Macarons?

Ingredientes:

• 65g de farinha de amêndoas ou farinha de castanha
• 50g de açúcar de confeiteiro
• 2 claras
• 100g de açúcar
• Corante alimentício em gotas ou gel

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
2. Na batedeira bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione o açúcar comum aos poucos, e bata até ficar firme e brilhante.
3. Coloque metade do merengue em uma vasilha e incorpore o corante verde.
4. Adicione a amêndoa triturada e o açúcar de confeiteiro peneirados e misture bem.
5. Coloque o corante e misture.
6. Unte duas assadeiras com manteiga e cubra com papel manteiga.
7. Coloque a massa num saco de confeitar com bico redondo simples, de 1 cm e faça 12 círculos de 3 cm de diâmetro em cada assadeira.
8. Bata a assadeira na pia algumas vezes para alisar a superfície dos macarons. Deixe descansar por 30 minutos.
9. Asse em forno preaquecido a 160ºC por 15 minutos, ou até ficar crocante. Espere esfriar e remova do papel com cuidado.

Para o recheio: