Pão doce de banana

Como fazer pão doce de banana?

Ingredientes:

• 350g de farinha de trigo para pão
• 50g de açúcar
• 70g de leite
• 70g de água
• 7g de sal
• 70g de ovos
• 35g de manteiga/margarina
• 10g de fermento biológico seco

• 2 bananas grandes e bem maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Canela em pau e Cravo (opcional)

Preparo:

1. Coloque a farinha em um recipiente grande e misture com o açúcar e o fermento.
2. Adicione o leite as poucos, depois os ovos e o sal. Misture bem.
3. Coloque metade da água e misture. Adicione a manteiga.
4. Assim que a massa ficar homogênea, retire do recipiente e sove em cima da mesa. Adicionando o restante da água aos poucos até a massa ficar bem homogênea.
5. Sove a massa com as mãos por 5 minutos.
6. Unte a mesa (em algum lugar quente da casa) com um pouco de óleo, faça um bola com a massa, coloque em cima da mesa untada e cubra com papel filme.
7. Deixe descansar por 10 minutos.
8. Retire a massa do papel filme, pese em unidades de 50g e faça bolinhas. Abra um pequeno buraco no pão e coloque um pouco de doce de banana em cada um.
9. Unte uma assadeira com óleo e coloque os pãezinhos.
10. Coloque a assadeira em um lugar um pouco quente e escuro (eu coloco dentro do forno desligado), e deixe fermentar por 30 minutos.
11. Coloque em uma panela as bananas picadas, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo de vez em quando até o doce dourar e engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
12. Ligue o forno a 160 ºC ou 180 ºC e deixe os pães assarem por 30 minutos.
13. Deixe esfriar um pouco e sirva :D

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