Cookie de chocolate com gotas de chocolate branco

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Como fazer cookie de chocolate branco?

Ingredientes:

• 75g de manteiga OU margarina gelada
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 150g de chocolate branco picado
• 1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio 

Modo de preparo: 

1. Bata a manteiga até ficar fofa e esbranquiçada, adicione os dois açúcares e bata.
2. Depois adicione o ovo e essência de baunilha, bata bem, por uns 30 segundos.
3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate, misture. Coloque o bicarbonato de sódio, misture.
4. Por último adicione o chocolate branco picado.
5. Usando um colher coloque bolinhas de massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Deixe um espaço de no mínimo de no mínimo 3 dedos entre eles, pois eles espalham e crescem.
6. Asse à 180ºC por 20 minutos.
7. Deixe esfriar um pouco e desinforme.