Bolo de leite ninho cremoso

Esse bolo de leite ninho é diferente de todos que você já viu, ele tem um recheio e cobertura que não precisa ir ao fogo, feita com manteiga, leite ninho e açúcar, o bolo é super macio e umedecido com uma calda de leite condensado. É como se fosse uma torta gelada, mas com bolo fofinho no meio.

Como fazer bolo de leite ninho cremoso?

Ingredientes:

Bolo:

• 150g de açúcar (1 xícara)
• 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
• 2 ovos médios
• 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
  

Creme de leite ninho:

• 1 lata de leite condensado (395g) em temperatura ambiente
• 200g de manteiga sem sal em ponto de pasta (temperatura ambiente)
• 200g de leite em pó

Modo de preparo: 

1. Bolo: Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
3. Depois de incorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa e fofa.
5. Unte uma forma com fundo removível de 20cm de diâmetro, e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
7. Cobertura: Coloque na batedeira o leite condensado e a manteiga, bata até o creme engrossar e ficar mais branquinho, aproximadamente 2 minutos. Leve a geladeira por 30 minutos.

 Montagem:

1. Desinforme o bolo corte no meio.
2. Coloque uma das metades do bolo dentro da forma novamente, umedeça o bolo com a calda e espalhe metade do creme por cima, depois coloque o outro pedaço de bolo, umedeça e por último espalhe o restante do creme.
3. Deixe na geladeira por 3 horas, coberto.

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