Receita de Bolo bombom prestígio

Ele fica lindíssimo para aniversários e é ótimo para vender também. Os gastos para fazer um bolo pequeno como o que eu fiz (15cm de diâmetro) foram de aproximadamente R$ 16 nessa receita, você soma esse valor com a sua porcentagem de lucro (80%, 100%, etc) e vender por esse valor.

Fiz um bolo bombom prestígio, o bolo de chocolate e o recheio de coco, tudo coberto com chocolate de boa qualidade. Ficou divino.

Você pode usar a criatividade e fazer diversos tipos de recheios e também usar o chocolate branco para cobrir. O chocolate usado nele é chocolate fracionado (também chamado de cobertura) pois ele depois de derretido endurece sem precisar ser temperado, e não derrete com facilidade. Mas se você quiser, você pode temperar chocolate nobre e usar =)

Se não tiver uma forma tão pequena, ou quiser fazer um bolo maior, duplique a receita e faça numa forma de 25cm.

Bolo:

• 75g de açúcar
• 75g de margarina gelada
• 1 ovo
• 75g de farinha de trigo com fermento
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme leite (200g)
• 50g de coco ralado

Cobertura:

1. Bata a margarina e o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, adicione o ovo e bata bem, depois adicione a farinha e bata até mistura e por último misture o chocolate.
2. Coloque em uma forma de 15cm de diâmetro, untada com margarina e farinha e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, fure com um palito para saber se está cozido.
3. Desenforme, reserve e deixe esfriar.

1. Enquanto o bolo assa você pode ir fazendo o recheio, junte o leite condensado e o creme de leite numa panela, leve ao fogo baixo, sempre mexendo rápido para não grudar, nem queimar.
2. Demora um pouco para ferver, depois que ferver e engrossar continue mexendo por mais 5 minutos e desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture. Deixe esfriar.

1. Derreta o chocolate meio-amargo (ou ao leite) no microondas e derrame metade na forma em que vai montar, espalhe por toda a forma (usando uma colher ou pincel), leve ao congelador por 10 minutos, retire e coloque a outra metade do chocolate, espalhe por cima da mesma forma.
2. Deixe num lugar fresco e espere endurecer em temperatura ambiente.
3. Corte o bolo em duas camadas
4. Espalhe um pouco do recheio de coco no fundo por cima do chocolate.
5. Coloque a primeira camada de bolo e empurre pro fundo da forma.
6. Coloque todo o recheio. (Deixe só 2 colheres (de sopa) do recheio para colocar no final)
7. Em cima do recheio coloque a outra camada do bolo.
8. Cubra o fundo com o restinho de recheio.
9. Cubra com papel filme e leve para o congelador por aproximadamente 30 minutos.
10. Retire da geladeira, desenforme com cuidado.

1. Decore como referir. Eu decorei derretendo o chocolate branco, colocando em um cartucho de papel e fazendo riscos. Depois amarrei com uma fita dourada.