Torta de limão com merengue

Receita de torta de limão fácil com merengue levemente crocante, torta simples e deliciosa para quem ama sobremesas com limão.
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Essa receita de torta de limão é sem dúvidas a minha torta favorita, faço quase sempre aqui em casa. É  simplesmente perfeita, uma delícia. Fica bem macia, com a cobertura similar a suspiro, e o sabor marcante de limão. A base é de biscoito triturado, o recheio é com leite condensado e limão e a cobertura levemente crocante de merengue.

A receita não é difícil e garanto que vale muito a pena.

torta de limão

Como fazer Torta de limão com suspiro?

Ingredientes:

  • 4 limões médios ou grandes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 pacotinhos de biscoito Maria
  • 100g de manteiga sem sal gelada
Merengue: 
  • 2 claras de ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

  1. Raspe um pouco das cascas dos limões para polvilhar na torta.
  2. Esprema os limões e peneire. 
  3. Triture o biscoito no liquidificador, pique a manteiga e misture ao biscoito triturado até formar uma massinha homogênea, se necessário coloque mais manteiga, reserve.
  4. Em um recipiente misture bem o leite condensado com o suco dos limões e reserve.
  5. Coloque a água e o açúcar numa panela. Leve ao fogo médio e deixe ferver, até que fique levemente amarelada.
  6. Enquanto isso, coloque as claras na batedeira. Bata bem até as claras dobrarem de volume e ficarem firmes. 
  7. Sem parar de bater, vá adicione a calda quente às claras batidas. Coloque bem aos poucos, em fio.
  8. Depois que colocar toda a calda continue batendo por mais alguns minutos até esfriar.

Montagem:

  1. Cubra uma forma sem fundo de 22cm de diâmetro com o biscoito, retire o excesso.
  2. Depois encha o espaço do meio com o leite condensado.
  3. Espelhe o merengue por cima do creme.
  4. Leve ao forno, à 200ªC, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  5. Polvilhe raspas de limão e depois deixe na geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva.
torta de limão

torta de limão

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Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 10 porções
Avaliação: 4,8 estrelas
Votos: 129
Torta de limão com merengue
Torta de limão com merengue
Autor:
Descrição: Essa receita de torta de limão é sem dúvidas a minha torta favorita, faço quase sempre aqui em casa. É  simplesmente perfeita, uma delícia. ...
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Atualizado em: 8/17/2023 | Categorias:
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