Torta mousse com suspiro de chocolate

• 3 ovos médios ou grandes
• 150g de chocolate meio amargo (picado)
• 100g de manteiga sem sal
• 50g de creme de leite fresco gelado (ou chantilly líquido gelado)

Modo de preparo:

1. Merengue de chocolate: Bata as claras na batedeira por 5 minutos, adicione o glaçúcar aos poucos batendo sempre.
2. Depois de ter colocado todo o glaçúcar, adicione o cacau em pó peneirado e bata até dar ponto de pico.

1. Passe um pouco de manteiga em uma forma grande e cubra com papel manteiga.
2. Coloque um prato de sobremesa em cima do papel e com uma canela circule o prato para que fique um desenho do círculo no papel, desenhe dois círculos, e na próxima fornada faça apenas um. No total asse apenas três círculo, se só tiver formas pequenas asse um de cada vez.
3. Com o resto da massa faça bastões círculos ou corações de merengue para decorar a torta, sempre em cima do papel manteiga.
4. Em um saco de confeitar com bico, ou um saco de confeitar sem bico apenas com um furo, coloque o merengue e complete os círculos desenhados, tente deixar da mesma altura sempre, se for preciso use uma colher.
5. Tem que ter muito cuidado na hora de assar para não queimar, asse à 180ºC por 20-25, olhe sempre e tenha muito cuidado, quando estiver totalmente durinho retire do forno e deixe esfriar.

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