Como fazer Ganache de Chocolate no micro-ondas ou no fogão

O Ganache de chocolate é uma mistura de chocolate e creme de leite. É muito utilizado para recheios e coberturas. Fica bem mais suave do que com o leite condensado, pois não ficará tão doce.
É ótimo para cobrir bolos e cupcakes, além de ser muito fácil de fazer.

Existem muitas maneiras de fazer, algumas pessoas preferem derreter o chocolate primeiro e depois acrescentar o creme de leite, e prefiro já juntar os dois desde o início. Essa receita de ganache de chocolate é uma cobertura para bolos e tortas muito rápida que você faz em menos de 5 minutos.

Como fazer ganache de chocolate?

Ingredientes:

• 2 barras de chocolate ao leite ou meio amargo (180g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)

Modo de preparo (micro-ondas):

Em uma tigela que possa ser levada ao micro-ondas, coloque o chocolate picado e o creme de leite.

Leve a tigela ao microondas por 40 segundos e retire para mexer.

Modo de preparo no fogão:

1. Em uma panela coloque o creme de leite e esquente em fogo baixo, não deixe ferver.
2. Retire do fogo e coloque os pedaços de chocolate, vá mexendo até derreter tudo.
3. Se o creme de leite estiver esfriando e não derreter todo o chocolate, leve novamente ao fogo para esquentar um pouco até que derreta por completo e fique uma mistura lisa e cremosa =)
4. Se for usar com o bico de confeitar, espere esfriar e coloque na geladeira para que a consistência fique mais sólida.