5 sobremesas com amendoim

Bolo de amendoim

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim torrado sem sal
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/2 de xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de Fermento químico

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de amendoim torrado sem sal 
• 1/2 xícara de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

1. Triture o amendoim no liquidificador, não precisa triturar até virar pó. Reserve.
2. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar e bata
3. Transfira para uma tigela e junte a farinha de trigo
4. Depois adicione o amendoim triturado e o fermento e misture sem bater muito
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, com furo no meio, de 22 cm de diâmetro
6. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo
7. Deixe esfriar um pouco e desenforme

1. Triture o amendoim no liquidificador, não precisa triturar até virar pó.
2. Coloque o amendoim triturado, o leite condensado e o creme de leite numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
3. Quando começar a ferver cozinhe por mais 1 minuto, sem parar de mexer, e desligue o fogo
4. Espere esfriar por uns 10 minutos e depois despeje sobre o bolo
5. Decore com amendoim triturado

Sorvete de amendoim

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 150 g de amendoim torrado e moído
• 1 colher (sopa) de liga neutra
• 1 colher (chá) de emulsificante
• 10 colheres de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o amendoim, o leite condensado, o açúcar, o creme de leite e a liga neutra.
2. Em seguida, coloque no congelador e deixe congelar.
3. Depois de congelado, parta em pedaços e coloque na batedeira
4. Bata bem, começando em velocidade baixa e aumentando em seguida.
5. Adicione o emulsificante e bata até aumentar o volume.
6. Volte para o congelador e deixe por 8 horas.

Pudim de amendoim

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 xícara de amendoim torrado e sem casca
• Amendoins para decorar

Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer

1. Calda: Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, deixe ferver até dourar.
2. Despeje a calda quente em uma assadeira redonda de buraco no centro. Reserve.
3. Pudim: No liquidificador coloque o leite, leite condensado, ovos e os amendoins. Bata bem.
4. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
5. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C, em banho-maria por cerca de 40 minutos.
6. Desenforme e decore com amendoins.

Pavê de amendoim

Imagem:torteria

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 2 gemas
• 2 xícaras de amendoim sem sal
• Amendoins picados para decorar 

Modo de Preparo:

1. Bata os amendoins no liquidificador até triturar, não precisa ficar muito fino.
2. Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e dissolva, acrescente o leite condensado e amendoim triturado.
3. Coloque uma peneira em cima dessa panela, coloque as gemas na peneira, fure-as com uma faca e espere descer todo o líquido, jogue as pelezinhas das gemas que ficarem na peneira fora.
4. Leve a panela ao fogo baixo, até engrossar o creme branco. Deixe o creme esfriar.
5. Adicione o creme de leite.
6. Quebre os biscoitos com a mão (deixe uns 4 para a decoração) em pedaços pequenos e vá intercalando os biscoitos picados e o creme, até que o creme acabe.
7. Decore com os amendoins triturados.
8. Leve ao congelador por 1 hora ou a geladeira por 4 horas e sirva!

Mousse de amendoim

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