Mini Cheesecakes Oreo

Ingredientes

• 2 xícaras biscoitos Oreo (sem o recheio) triturados
• 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)

• 2 ¼ xícaras (de chá) de creme de leite
• 500g de cream cheese (amolecido)
• 2/3 de xícara (de chá) de açúcar
• ½ colher (de chá) de sal
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• 2 colheres (de chá) de essência baunilha
• ¾ de xícara (de chá) de biscoitos Oreo (sem recheio) triturados

Modo de preparo

1. Misture as migalhas do biscoito com a manteiga até incorporar
2. Coloque um pouco no fundo de forminhas (sem fundo) e pressione bem.

1. Bata o creme de leite até formar picos médios. Reserve.
2. Misture o cream cheese, o açúcar, o sal, a essência de baunilha, e o suco de limão em uma tigela e bata na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 3-5 minutos).
3. Adicione a mistura de cream cheese ao creme de leite e bata até incorporar.
4. Adicione e misture delicadamente os biscoitos Oreo na mistura.
5. Coloque essa misture nas forminhas, em cima da crosta.
6. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite para obter melhores resultados.
7. Retire da geladeira e nivele a parte de cima com uma faca, deixando o topo do cheesecake bem retinho. Desenforme e sirva com chantilly e decore com mini Oreos.