Cheesecake com cobertura de chocolate

• Cheesecake de morango
• Cheesecake de doce de leite e paçoca
• Cheesecake oreo sem forno

Modo de preparo:

1. Massa: Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
2. Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável ou de fundo removível. Asse por 10 minutos a 200°C, em forno pré-aquecido. Reserve.
3. Recheio: Na batedeira coloque o cream cheese e o açúcar, bata até misturar bem, adicione os ovos e bata por 2 minutos, adicione o leite condensado, as raspas de limão e essência de baunilha, bata até misturar.
4. Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
5. Leve ao forno 180°C, por 30 minutos, ou até que o cheesecake doure levemente.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Cobertura: Coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente, leve ao micro-ondas por 30 segundos, misture e coloque mais 30 segundos, misture bem, se necessário coloque mais 30 segundos até que o chocolate derreta por completo e vire uma mistura homogênea.
8. Espalhe o ganache de chocolate por cima do cheesecake, você pode servir em temperatura ambiente ou deixar na geladeira por no mínimo 4 horas e servir gelado.