20 receitas de recheios para bolos

Veja também:

• 5 receitas de mousses para rechear bolos
• Creme de Leite Ninho para bolos
• 6 receitas de massas para bolos

• 3 gemas (passadas na peneira) 
• 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga 
• 2 lata leite condensado 
• 1 xícara de leite ninho 

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar 
2. Leve à geladeira quando estiver frio e depois use para rechear e cobrir o bolo.

2º - Recheio de morango

Ingredientes:

3º - Recheio de coco

Imagem: aquinacozinha

Ingredientes

• 1 coco fresco ralado
• 2 latas de leite condensado

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes numa panela e mexa até ferver.

4º - Recheio de Abacaxi

Ingredientes

6º - Recheio de limão

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (de sopa) de casca de limão ralada bem fina
• 3 limões
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Retire o suco dos limões e coe.
2. Misture todos os ingredientes e deixe gelar.

7º - Recheio de Laranja

Ingredientes:

• 50g de manteiga sem sal
• 100g de cream cheese
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de extrato de baunilha
• Raspas da casca de 2 laranjas

Modo de preparo:

1. Bata tudo na batedeira até ficar lisa, clara e fofa.

8º - Recheio de Ameixa

Ingredientes:

• 1 lata de ameixas em calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tire os caroços das ameixas e coloque-as junto com um pouco da calda no liquidificador e dê uma leve batida
2. Reserve em uma vasilha
3. Coloque o creme de leite junto com o leite condensado no liquidificador e bata 5 minutos, acrescente a ameixa já batida, bata mais 2 minutos
4. Leve ao congelador por 15 minutos
5. Ao fogo:
6. Tire os caroços das ameixas e coloque-as junto com um pouco da calda no liquidificador e dê uma leve batida
7. Reserve em uma vasilha
8. Coloque numa panela o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre, coloque o creme de leite e em seguida a ameixa batida, deixe cozinhar mais um pouco
9. Depois de frio, recheie o bolo a seu gosto.

9º - Recheio de maracujá

Ingredientes

Modo de preparo

Ingredientes

Ingredientes

• 3 latas de leite condensado
• 600ml de creme de leite
• 100ml de leite

Modo de preparo

1. Junte todos ingredientes numa panela grande, leve ao fogo baixo e mexendo sempre.
2. É um recheio demorado, deve ferver por aproximadamente 20-30 minutos.

12º - Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos (após pegar pressão), espere esfriar e abra.
2. Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.

13º - Recheio de Mousse de Brigadeiro com M&M’s

Imagem: receitasdamah

Ingredientes

• 1 caixinha de chantilly 200ml
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o Nescau.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um brigadeiro de colher.
3. Deixe o brigadeiro esfriar.
4. Bata o chantilly e acrescente ao brigadeiro já frio.
5. Para finalizar, salpique os M&M’s e empregue no bolo.

14º - Recheio de Ferrero Rocher

Imagem: Da Tata gourmet

Ingredientes

• 1 pote pequeno de Nutella 180g
• 100 g de creme de leite
• castanha de caju picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
2. Leve à geladeira até o recheio ficar mais consistente e empregue no bolo.

15º - Recheio Crocante

Imagem: ana maria braga

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de chá de pé-de-moleque picadinho

Modo de Preparo

1. Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos (depois que pegar pressão).
2. Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
3. Misture o pé de moleque picado e empregue no bolo.

16º - Recheio de Sonho de Valsa

Imagem: receitasshows

Ingredientes

• 2 caixas de pó para pudim de chocolate
• 2 latas de leite condensado
• 500 ml de leite
• 1 lata de creme de leite
• 10 bombons Sonho de Valsa

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o pó para pudim, o leite condensado e o leite.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
3. Retire do fogo e misture o creme de leite. Espere esfriar.
4. Depois de frio, acrescente os bombons Sonho de Valsa picados (reserve alguns para decorar) e empregue no bolo.

17º - Recheio de Creme de Avelãs

Imagem: receitas.globo

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de chocolate ao leite picado
• 1 xícara de chá de Nutella
• 1/2 xícara de chá de avelãs trituradas
• 1 xícara de chá de chantilly batido
• 1 colher de sopa de rum opcional

Modo de Preparo

1. Derreta os chocolates em banho-maria e espere esfriar.
2. Na batedeira, bata o creme de avelãs por 5 minutos.
3. Desligue a batedeira e misture os chocolates derretidos, as avelãs, o chantilly batido e o rum (opcional).
4. Empregue no bolo.

18º - Recheio de Creme de Confeiteiro

Imagem: cozinhalegal

Ingredientes

• 1 gema peneirada
• 2 xícaras de chá de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 5 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
3. Desligue o fogo e espere esfriar coberto com plástico filme rente ao creme.
4. Empregue no bolo.

18º - Recheio Sensação

Imagem: Delicias da Thata

Ingredientes

• 250g de chocolate branco derretido
• 100 ml de creme de leite de lata sem soro .
• 80 ml de iogurte de morango
• 60g de leite em pó de boa qualidade
• 5g de emulsificante para sorvete
• 15g de pó sabor morango
• 130g de geleia de morango
• 160 ml de chantilly batido
• 100g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

1. Bater na batedeira o chocolate branco, o creme de leite, o iogurte, o leite em pó, emulsificante e o pó de morango muito bem, até aerar.
2. Colocar a geleia de morango.
3. Misturar levemente. Adicionar o chantilly batido e misturar com o fouet.
4. Acrescente o chocolate picado.
5. Coloque  o recheio em um refratário tampado e manter sob refrigeração até a hora de utilizar nos bolos.

19º - Mousse de Cereja

Imagem: Cozinhando com a G

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de calda de cereja
• 10 g de gelatina sem sabor
• 40 ml de água
• 1 caixa de gelatina de cereja
• 1 xícara (chá) de chantilly – pronto já batido
• 100 g de cerejas picadas
• Corante vermelho

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a calda de cerejas .
2. Hidrate a gelatina com a água e dissolva em micro-ondas ou banho-maria .
3. Junte no liquidificador com os ingredientes anteriores e bata .
4. Despeje em um recipiente . Agregue o chantilly delicadamente, as cerejas picadas e por último,
5. Se necessário, o corante vermelho .

20º - Recheio tipo Raffaello

Imagem: flamboesa

Ingredientes

• 250g de chocolate branco
• 15g de manteiga sem sal
• 100g de creme de leite
• 20g de leite em pó
• 150g de amêndoas levemente tostadas e trituradas

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
2. Adicione a manteiga, o creme de leite dissolvido com o leite em pó e as amêndoas.
3. Misture bem e leve para gelar por aproximadamente 20 minutos, ou deixe atingir consistência fora da geladeira.